Lasanha à Bolonhesa

Ingredientes:

• meio quilo de massa para lasanha


• 2 colheres (sopa) de sal


• 1 fio de azeite


• óleo , para untar


• 250 g de mussarela fatiada


• 100 g de queijo parmesão ralado

Molho Bolonhesa:

• 2 colheres (sopa) de óleo


• meio queilo de carne moida


• 1 cenoura pequena , ralada


• 1 colher (sopa) de salsão picado


• 1 tablete de Caldo de Carne


• 1 lata de purê de tomate (350g)

Modo de Preparo da Lasanha:

Leve ao fogo cinco litros de água com o sal e o azeite. Quando iniciar fervura, cozinhe a massa de lasanha até ficar al dente. Escorra e reserve.

Modo de Preparo do Molho à Bolonhesa:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída. Junte a cenoura, o salsão e deixe dourar. Acrescente o Caldo de Carne, o purê de tomate, uma xícara (chá) de água e mexa bem para dissolver o Caldo. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até apurar o molho. Reserve.

Montagem:

Unte com óleo um recipiente refratário retangular grande (22 x 35cm). Coloque uma porção de molho bolonhesa; cubra com uma camada de lasanha, cubra com molho branco, polvilhe o queijo ralado, coloque a mussarela. Repita as camadas até a borda do recipiente. Termine com o molho branco e queijo ralado e leve ao forno alto (220°C), em banho-maria, por cerca de 20 minutos. Sirva a seguir.

Super Dica:

Querendo, intercale camadas com presunto fatiado. Você precisará de aproximadamente 200g. Molho Bolonhesa: Em um recipiente refratário, coloque o óleo, a carne moída, a cenoura, o salsão e o Caldo Maggi. Leve ao microondas por cerca de 5 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo. Junte o purê de tomate e deixe por mais cerca de 3 minutos em tempo de espera e reserve. Monte a lasanha como indicado no modo de preparo convencional.